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Vino

Vino ecológico:

El vino ecológico de Casa Pareja es un vino joven, pletórico, sin madera, con aromas frutales, es una explosión de aromas al degustarlo que sorprende por lo fácil que se toma. Tiene un grado alcohólico alto, pero por su muy bajo contenido en sulfitos, sienta de maravilla y no produce dolor de cabeza.

Este vino proviene de las 50 hectáreas de viñedo de Casa Pareja, principalmente de la variedad Monastrell con poda baja y muy poca producción. Es un vino elaborado con temperatura controlada y levaduras autóctonas mirando a las estrellas, con el calendario biodinámico en la mano y con todo el cariño posible.

Agricultura biodinámica, más que un vino ecológico

Al igual que nuestro aceite ecológico, nuestro vino también es totalmente un producto biodinámico y de gran calidad. Se vendimia manualmente y no se utilizan medios avanzados, si no medios naturales y sin alteraciones del producto.

La agricultura biodinámica busca sostenibilidad mediante:

  • Mantener los recursos naturales y la productividad
  • Disminuir los impactos adversos al ambiente
  • Garantizar un ingreso adecuado a los productores
  • Disminuir la dependencia en los sistemas productivos
  • Satisfacer las necesidades humanas de alimentos en calidad y cantidad
  • Atender las necesidades sociales de las familias y las comunidades rurales

La agricultura ecológica

La principal diferencia con el tradicional consiste en los límites de adición de sulfuroso, que en el caso de los vinos ecológicos es menor. Además, se excluye en lo posible el empleo de productos buscando la sostenibilidad.

La agricultura biodinámica

Está basada Steiner, que plantea una explotación de la naturaleza en correcta armonía entre el mundo animal, vegetal y mineral. Las principales diferencias con la agricultura ecológica son que la vendimia debe ser manual, el empleo de abono animal, el uso mínimo de azufre en bodega y el empleo de levaduras que no procedan de la propia uva. No se permite la corrección de acidez y el añadido de ácido sórbico. 

Más productos:

  • Aceite ecológico DEMETER
  • Jabón ecológico
  • Vino ecológico DEMETER
  • Aceituna de Mesa ecológica DEMETER